餐店创业指南：牛肉面怎么做,让你生意兴隆！

我国，早餐文化源远流长，而牛肉面作为早餐的黄金搭档，深受广大食客的喜爱，如果你正在考虑创业，开设一家早餐店，那么牛肉面完全是你不容错过的热门选择，怎样制作美味的牛肉面呢？下面就来为大家揭晓秘诀！

择优质的牛肉是关键，牛肉要新鲜，肉质要紧实，颜色呈鲜红色，一般选用牛腩或者牛腱子肉，这些部位的肉质较为鲜美,适合做牛肉面。

们要准备下面内容食材：牛肉、面条、香菜、葱姜蒜、生抽、老抽、料酒、盐、糖、胡椒粉、辣椒油等。

肉处理：

1. 将牛肉切成小块，放入沸水中焯水,去除血水和杂质。
2. 焯水后的牛肉捞出,用清水冲洗干净。
3. 将牛肉放入锅中，加入适量的清水、料酒、姜片、葱段，大火烧开后转小火炖煮1小时左右,直到牛肉熟烂。

条处理：

strong>将面条煮熟，捞出过冷水,沥干水分备用。

料制作：

1. 将葱姜蒜切成末,备用。
2. 锅中倒入适量的油,放入葱姜蒜末爆香。
3. 加入适量的生抽、老抽、盐、糖、胡椒粉、辣椒油等调料,翻炒均匀。

炖好的牛肉捞出，切成薄片备用，将煮好的面条放入碗中，加入炖好的牛肉片、调料,撒上香菜即可。

意事项：

1. 牛肉炖煮时刻不宜过长,以免肉质变老。
2. 面条不宜煮得太软,以免影响口感。
3. 调料可以根据个人口味适量调整。

么样？经过上面的分析步骤，美味的牛肉面就制作完成了！相信你的早餐店一定会由于这道招牌菜而生意兴隆，吸引更多食客前来品尝！希望兄弟们的创业之路风平浪静！